WAT ZIJN MICROGROENTEN?
Microgreens zijn jonge, eetbare planten die worden geoogst kort na het ontkiemen, wanneer de eerste echte blaadjes verschijnen. Deze kleine groenten zijn rijk aan voedingsstoffen en bevatten vaak hogere concentraties vitamines, mineralen en antioxidanten dan hun volgroeide tegenhangers. Ze worden geoogst op hun meest intense en voedzame moment, waardoor ze een krachtige toevoeging zijn aan zowel professionele als huiselijke keukens.
EEN KRACHTIGE VOEDINGSBOOST!
Microgroenten zijn jonge, eetbare plantjes boordevol smaak en voedingsstoffen. Ze tillen je gerecht naar een hoger niveau én geven je lichaam een flinke boost.
Check deze drie wetenschappelijk* bewezen pluspunten!
Garnituur
Een verfijnde en kleurrijke finishing touch.
Smaakversterker
Geef
je gerechten net dat beetje extra.
Saladebasis
Licht en voedzaam alternatief voor traditionele sla.
HOE GEBRUIK JE MICROGROENTEN?
Topping
Heerlijk op broodjes, bowls, soepen, sushi, pasta, vlees- en visgerechten.
Inspirerende recepten met microgroenten
Of je nu een chef bent of gewoon houdt van lekker eten, hier zijn een paar smaakvolle ideeën.
Luxe salade met rucola microgroenten
Frisse combinatie met aardbei, radijs en tomaat
Sushi met radijs microgroenten
Pittige, knapperige finishing touch.
Tonijn, ingelegde komkommer en erwt microgroenten
En een knapperige topping van gebakken uitjes en sla melange.
*WETENSCHAPPENLIJKE ONDERZOEKEN
Ontdek hier wetenschappelijke onderzoeken en bronnen over de kracht van microgroenten!
Hieraan geen rechten worden ontleend, zie ook onze algemene voorwaarden
door Shashank Sharma, Priyanka Dhingra and Sameer Koranne
" Microgreens zijn jonge, eetbare planten met hoge concentraties voedingsstoffen en antioxidanten. Ze bevatten meer vitamines en mineralen dan hun volgroeide tegenhangers en kunnen bijdragen aan een betere gezondheid, waaronder het versterken van de immuniteit en mogelijk het voorkomen van neurodegeneratieve ziekten. Door hun smaak en veelzijdigheid zijn ze populair in culinaire toepassingen."
door Keerthana P G and Subaratinam R
" Microgreens zijn jonge, eetbare planten met hoge concentraties vitamines, mineralen en antioxidanten. Ze bevatten meer voedingsstoffen dan volgroeide groenten en kunnen helpen bij het versterken van de immuniteit. Onderzoek suggereert dat ze bijdragen aan de preventie van ziekten zoals hart- en vaatziekten, diabetes, obesitas en neurodegeneratieve aandoeningen zoals Alzheimer en Parkinson."
Bron: A Short Literature on Microgreens: Understanding their nature and Current Research
door Mahinder Partap, Diksha Sharma, Deekshith, Meenakshi Thakur, Vipasha Verma, Ujala &
Bhavya Bhargava
Microgreens zijn jonge, eetbare planten die worden geoogst wanneer de eerste echte blaadjes verschijnen. Ze zijn rijk aan voedingsstoffen zoals vitamines A, C, E en K, mineralen zoals ijzer, kalium, zink, magnesium en koper, en antioxidanten. Onderzoek heeft aangetoond dat microgreens hogere concentraties van deze voedingsstoffen bevatten dan hun volgroeide tegenhangers.
Door hun hoge gehaltes aan bioactieve stoffen kunnen microgreens bijdragen aan het bestrijden van ondervoeding en het verbeteren van de immuniteit. Ze spelen mogelijk een rol bij de preventie en behandeling van neurodegeneratieve aandoeningen zoals de ziekte van Alzheimer en Parkinson.
door Cleveland Clinic
Microgreens zijn jonge, eetbare planten die worden geoogst enkele dagen na het ontkiemen, wanneer de eerste echte blaadjes verschijnen. Deze kleine groenten zijn rijk aan voedingsstoffen en bevatten vaak hogere concentraties vitamines, mineralen en antioxidanten dan hun volgroeide tegenhangers. Onderzoek suggereert dat microgreens kunnen bijdragen aan het reguleren van de bloedsuikerspiegel, wat gunstig is voor mensen met type 2 diabetes. Daarnaast kunnen de polyfenolen in microgreens de cognitieve functies verbeteren en het risico op neurodegeneratieve ziekten, zoals de ziekte van Alzheimer, verminderen. Bovendien kunnen bepaalde microgreens helpen bij het verlagen van LDL-cholesterol en triglyceriden, wat bijdraagt aan een betere hartgezondheid. Sommige soorten bevatten sulforafaan, een stof die kan helpen bij het voorkomen van kanker. Het opnemen van microgreens in uw dieet is een eenvoudige manier om de voedingswaarde van maaltijden te verhogen en te profiteren van deze gezondheidsvoordelen.